Cómo hacer un flan fácil y rápido

La hora del postre es el momento favorito de chicos y grandes durante una reunión con amigos o una comida familiar. Sin importar la edad y los gustos gastronómicos, el postre es el centro del dulce momento de la sobremesa. 

Sus sabores se alojan en un lugar muy especial de la memoria y del corazón de prácticamente todas las personas, ya que además del delicioso sabor de las distintas recetas, el momento de compartir el postre es también el tiempo de compartir anécdotas, transmitir buenas noticias, intercambiar consejos, o simplemente para apreciar y disfrutar la compañía de tus seres queridos.

De hecho, al igual que los platillos elaborados, gourmet o de especialidad, los postres suelen ser una forma de demostrar agrado o afecto a los invitados que recibes en casa. A la hora de pensar en opciones para cerrar con broche de oro esa comida u ocasión especial, sin duda, el flan es una de las opciones principales.

Versátil en sus sabores, sus ingredientes y su presentación, se trata de uno de los postres más populares en México; los hay de café, de cajeta, de guayaba, de arroz… 

¿Se te antoja uno? ¡Prepáralo en casa! Hazlo siguiendo esta sencillísima y práctica receta y regálate un momento dulce; o mejor aún, consiente a los tuyos con una deliciosa sorpresa.

Ingredientes

• 240 gramos/1 taza de azúcar morena
• 4 huevos medianos
• 395 gramos/ 1 lata de leche condensada 
• 315 gramos/ 1 lata de leche evaporada 
• 10 mililitros/ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

• A fuego bajo, coloca en una cacerola el azúcar y caliéntala hasta que adquiera un tono dorado. En todo momento mantén la cacerola a fuego bajo para evitar que el caramelo se queme o se pegue

• Vierte el caramelo recién preparado en el molde o refractario donde vas a preparar el flan, y reserva
• Coloca en la licuadora el resto de los ingredientes y licúa durante 2 minutos
• Vierte la mezcla en el molde o refractario sobre el caramelo
• Coloca el molde o refractario dentro de otro molde más grande con agua y hornea a baño maría durante una hora o hasta que esté firme, a 180 grados. 
• Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos o hasta que esté fresco.
• Lleva al refrigerador y espera por lo menos una hora antes de desmoldar, de esta manera, tu flan adquirirá más firmeza y cuidarás su presentación.

• ¡Sirve y disfruta! 

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