Tanto si tu médico te ha indicado un régimen alimenticio libre de azúcar para el tratamiento de alguna afección, como si simplemente deseas disminuir su consumo, la ausencia de este endulzante no es sinónimo de comida insípida o de una dieta sin postres.
Afortunadamente, existen decenas de alternativas de alimentos, tartas y pasteles saludables que aún sin azúcar hacen las delicias de quienes están cuidándose, elaborados a base de ingredientes naturales, de alternativas con menos grasa y azúcar pero con un sabor similar, o con sustitutos de azúcar aprobados por asociaciones médicas para el uso seguro de quienes requieren llevar un régimen estricto de nutrición.
Para muestra, un botón. Prepara este riquísimo y sencillo pay de queso en casa, siguiendo nuestra receta:
Ingredientes
- 380 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria
- 200 gramos de galletas molidas
- 90 gramos de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 3 yemas
- 1/2 taza de endulzante/sustituto de azúcar para repostería
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- Frutos rojos al gusto para decorar
Preparación
- Mezcla las galletas molidas y la mantequilla hasta formar una masa suave y cubre con ella todas las paredes del molde, al que previamente deberás haber colocado papel encerado. Reserva en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un bowl, suaviza el queso crema e incorpora una a una las yemas de huevo con un poco de clara.
- Agrega lentamente el edulcorante sin dejar de batir y enseguida agrega la crema agria.
- Añade por último el limón y la vainilla.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 40 minutos a 200°C.
- Retira del horno despega los bordes del molde con ayuda de un cuchillo o espátula.
- deja enfriar a temperatura ambiente o dentro del horno.
- Una vez templado el pay debe refrigerarse durante por lo menos dos horas.
- Sirve y disfruta (Si lo deseas, puedes añadir a la decoración tu mermelada sin azúcar preferida).
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