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La repostería es una actividad muy gratificante, el proceso requiere precisión y es relajante. Todos podemos hornear pasteles, ya sea que los quieras vender o que simplemente quieras un postre. En este artículo te daremos una lista de utensilios básicos que debes de tener en tu cocina para hacer pasteles.
Algunos platillos admiten cocinar al “tanteo” la repostería no, para hacer un pastel con éxito, hay que medir con precisión los ingredientes. Necesitas una báscula y tazas y cucharas de medir. En todas las tiendas para el hogar e incluso en el supermercado puedes comprarlos.
Hay una gran variedad de formas y materiales, en lo personal prefiero los de silicón ya que es muy fácil desmoldar los bizcochos, pero hay otras recetas como los rollos que necesitan charolas y estas son de metal. Si tus moldes son de metal, forrarlos con papel encerado para horno es la forma más sencilla de que no se pegue el pan.
Las espátulas de repostería sirven para mezclar y también para aprovechar toda la mezcla cuando la vaciamos del bowl al molde. El mejor material es el silicón ya que se amolda a la forma del bowl y no deja nada de mezcla desperdiciada.
Se puede batir a mano con un globo, pero no queda igual por lo que forzosamente necesitas una batidora. No tiene que ser el último modelo, ni tienes que gastar una fortuna, una batidora de mano te sirve.
Compra tazones de distintos materiales y tamaños. De plástico, de metal, de vidrio, chicos, medianos y grandes. Sirven para mezclar, sirven para hacer volteados, son indispensables para la repostería.
Algunas recetas necesitan medir la temperatura de las mezclas de forma precisa, por lo que necesitas un termómetro especial. Es especial porque puedes sumergirlo en todo tipo de mezclas, desde masa de pastel hasta caramelo hirviendo.
Ya hiciste el pastel, ahora ¿Dónde lo vas a poner? Compra una variedad de charolas y ten algunas desechables por si quieres regalar un pastel para que no tengas que corretear a la persona para que te regrese tu recipiente.
Estos son los básicos que deberías tener para hacer pasteles, conforme te vayas especializando puedes adquirir otros instrumentos más sofisticados. Conoce la variedad de dulces y botanas que ofrece La Mimi.
